比如辣椒嘴可以含醋在嘴里，辣椒手可以用醋洗，炒猪肉可以有腥味，或者喝鱼香很重的羊肉汤可以加点醋

杀完鱼可以用醋洗手去腥，卫生间有异味

可以在卫生间的小碗里放一些醋，消除异味

喝点醋中和一下燃烧器就行了

不仅仅是皮蛋，生活中很多事情都可以用醋解决

凉拌皮蛋不放陈醋好吃吗？

这种问题根本就没法回答，个人口味喜好不同，不能一概而论

但凉拌皮蛋放醋确有道理，不知大家是否了解？制作皮蛋的材料主要是纯碱和生石灰，制作好的皮蛋呈碱性，吃到嘴里有点发涩

凉拌时适当加点醋，可中和皮蛋的碱性成分，改善皮蛋的口感

不仅是皮蛋，生活中许多事情都可用醋解决

粗略的概括了一下，世界上的物质大体分三类：碱性物质、中性物质和酸性物质

并且，中性物质没气味，酸性物质有酸味，其中人们比较能接受的是醋酸的味道，而其他的各种味道是碱性物质发出的

这样，当有的味道接受不了的时候，就可以用醋中和

比如辣椒辣嘴可以在口中含醋，辣椒辣手可用醋洗手，炒猪肉有腥味可加点醋，喝羊肉汤膻味重也可加点醋，杀完鱼可用醋洗手去除手上的鱼腥味，卫生间有异味，可用小碗盛些醋放在卫生间就可消除异味

变蛋怎么做才能吃起来没有烧口的感觉？

喜欢吃姜的也可以加些姜末，因为我不吃姜所以一般都不放[灵光一闪]这个酱汁通用型的，也可以调其它凉菜，效果都是不错的

2凉拌皮蛋皮蛋五到六颗大蒜少许皮蛋切成小块装盘备用酱汁和上面皮蛋豆腐的一样，喜欢吃辣椒的可以放点小红辣椒点缀一下把调搅拌好的酱汁均匀的浇到每快小皮蛋上面，让皮蛋充分的入味即可记得调的时候都要多加一些醋中和一下烧嘴的感觉哦

吃皮蛋你们喜欢加醋吗？皮蛋怎么做比较好吃？

其实近年来对皮蛋的差评层出不穷，除了外国人由于饮食习惯的原因接受不了外，还有一个声音就是说它铅超标

但是像我们这种对皮蛋着迷的吃货们该怎么办呢？现在各大超市都有销售无铅皮蛋，真是让我们吃的毫无负担

但是这里我并不建议皮蛋和醋一起食用，容易引起消化不良，多食对身体无益

下面就给大家说一个经典搭配——好吃的皮蛋豆腐【材料】内脂豆腐1盒，皮蛋1个，干辣椒若干，香葱适量，蒜适量，生抽2大勺，蚝油1大勺，辣椒油1勺，糖1勺，花生碎或者芝麻适量 ——开始制作—— 1、将皮蛋洗干净，剥皮，用细线将皮蛋分成若干块，备用

2、干辣椒，香葱，大蒜切碎备用

3、将辣椒，香葱，蒜末放入小碗中，依次加入生抽，蚝油，辣椒油和白糖，搅匀

4、内脂豆腐直接倒入盘中，切块

5、将皮蛋摆在豆腐上，浇上调好的料汁，撒上花生碎

厨房小贴士，昕宝叨叨叨： 1、用刀切皮蛋的时候，皮蛋容易粘刀，也容易碎

所以正确的切皮蛋方法是用一根细线，拉直就像刀子一样，切起皮蛋游刃有余

2.做这道菜的关键是选对豆腐的种类，最好是柔软细腻的内脂豆腐

但是内脂豆腐太软，不能加工太多，建议直接倒在盘子里，在盘子里切成块，浇上调料

这种简单爽口的皮蛋豆腐就做好了，特殊的香气让人垂涎欲滴

别看它简单，却是我们东北年夜饭不可或缺的开胃菜

不管是好吃还是因为豆腐与“杜甫”谐音，都代表着新的一年大家都有福气