当然,所谓的海鲜是可以直接煮的

之前一个老青岛告诉我,在青岛做海鲜最直接的方法就是吃

加的调料很少,甚至只要有盐就很好吃

保留了虾最鲜嫩可口的味道,嫩滑的汁液在口中,所以软糯可口,香气四溢

这个问题不好回答,因为我觉得青岛菜有几个代表菜

哪道菜最能代表青岛?

这个问题不好答,因为我认为青岛菜的代表菜有好几道

青岛菜属于鲁菜中的胶东菜系,胶东菜最早是起源于烟台福山,所以又叫福山菜

胶东因为地处沿海一带,所以胶东菜以烹制海鲜见长

青岛菜是在福山菜的基础上发展而来,代表菜品主要有扒原壳鲍鱼肉末海参炸蛎黄酸辣鱼丸崂山菇炖鸡等

扒原壳鲍鱼扒原壳鲍鱼是以名贵鲍鱼为原料,带壳熟制而成,原汁原味

这道菜算是青岛菜中的高档菜了

肉末海参海参是海八珍之首,肉末海参用肉末与海参相配,更加突出海参的鲜味

肉末海参现在也是一些高档酒店的名贵菜品之一

炸蛎黄牡蛎是有名的益气补肾之物,男同胞们要多吃哦

胶东的海边以前很多野生牡蛎,礁石上随处可见,我还记得上学时和同学去海边拿石头砸开礁石上的牡蛎,把牡蛎肉拽出来在海水里一涮就生吃下肚,味道鲜的不要不要的

酸辣鱼丸这道菜是我非常喜欢的一道菜,上学时食堂有小炒,其中就有酸辣丸子汤,不过丸子不是鱼丸,但口味也是不错的,而且也不贵,像我这样的穷学生偶尔也能开开荤

崂山菇炖鸡如果一定要选一道才来代表青岛菜,那就是这道崂山菇炖鸡了

这道菜是用崂山本地不到一年的小公鸡和崂山松菇一起用高汤炖制而成的,味道相当鲜美

崂山松菇因为崂山特殊的气候和水质而成为菌类上品,是名贵的野生食用菌,在欧美和日韩等过被视为珍品

青岛大虾如何做比较好吃?

青岛的海鲜种类众多,虾子也有很多种做法,煎炒烹炸都有味道

青岛有一道菜叫大虾烧白菜,这道菜小编就很喜欢吃,这道菜不止单纯吃虾子这么简单,而是将虾的鲜味同白菜结合在一起,味道极其纯美可口,而且做法简单,很多青岛人都会做,厨艺好的小伙伴做的时候,还会把虾脑炒出来,香气四溢,回味无穷

当然,所谓海鲜都可以直接煮好吃,之前一位老青岛告诉我,青岛的海鲜最直接的做法就是煮出来吃,佐料加的极少,甚至只要有盐就很美味了,把虾子最嫩最鲜美的味道保留下来,嫩汁入口,软嫩可口,香气四溢口有余香

是吃海鲜最纯美的味道了吧

大虾还可以红烧白灼,清蒸等等做法,无论哪一种,只要在口感上满足人的需要,就不怕不好吃,口感最为重要

虾子本身就很美味,配上调料也是不错的选择,最能打动人心

对于虾子,所谓众口难调就是这种说法,有的人喜欢红烧,有的人喜欢清蒸,每个人的口味都不一样,咸淡难调,很难说哪一种做法最好吃,只要按你喜欢吃的做法做这道菜就可以了

对于青岛,很多人都有不用的记忆,除了吃货们口中的海鲜大餐,青岛的大海也是一个承载着记忆跟梦想的地方,很多人来到这里都会选择静下心来观看,大海的滂沱,会让人心生敬畏之情,人生存在这个地方,一代过去一代又来,海却依旧在原来的地方,就像一个安静等待的人一样,一直在等待着某一天,某一年,一个人来这里可以看懂它的心思

请问正宗青岛蛤蜊的具体做法是什么?

黄酒蛤蜊水怜忧 用料主料花蛤蜊800克辅料生姜一块黄酒适量植物油适量小葱少许泰式辣酱适量黄酒蛤蜊的做法1.先把买回来的花蛤蜊用盐水浸泡,滴一滴植物油,让蛤蜊把沙吐干净

2.锅内淋少许油,加入姜丝炒出香味

3.加入浸泡好的蛤蜊,记得沥水呦

4.简单翻炒几下后加入辣酱,再次炒几下

5.辣酱翻炒均匀了,加入黄酒,黄酒多少就看个人喜欢味道的轻重了

6.7.大概4.5分钟后,等蛤蜊基本开了就可以关火了

把它们放在盘子里,用几根葱装饰

8.成功的蛤蜊都是肉,看不到一点沙子

烹饪技巧1

除了水煮蛤蜊需要加盐,清蒸蛤蜊不需要加盐,否则会太咸,不加水的海鲜就够咸了

2.炒菜过程需要温和

如果炒菜量太大,就不要炒蛤肉了,要时刻注意火候

一开就关火,不要煮过头,影响口感