你好，我是美食观察，很高兴为你回答这个问题

炖甲鱼很滋补，做不好会有腥味

在这里，我分享一下我的做法

将甲鱼宰杀，然后放入沸水中一分钟，趁热翻面，让两面受热均匀，然后取出放入冷水中淋浴，将甲鱼外面的一层膜撕掉

这片子不撕干净，就有猫腻

把乌龟剁下来

如果甲鱼太肥，汤就会很油腻

把海龟肚子里的油去掉

如果家里有老母鸡，添加适量的老母鸡

炖甲鱼汤会更香

烧开水，冷水入甲鱼，加入适量料酒，水烧开后煮一分钟，冲洗干净

如果有老母鸡，就在炖锅里放一只老母鸡，倒进汤里

烧开后小火炖一个小时，加盐和胡椒粉调味，吃的时候放点葱花

最后总结一下，做甲鱼汤的时候一定要把甲鱼活杀了，把血洗干净，放在开水里烫掉皮

不然这层皮会有腥味

然后，剁成块，放在锅里，泡血沫，拿出来清洗干净

甲鱼体内残留的一些血渍要清理干净

甲鱼炖汤的做法？

你好，我是美食观察

很高兴为你解答这个问题

炖甲鱼很滋补，但是做不好会有腥味

在这里，我分享一下我的做法

将甲鱼宰杀，然后放入沸水中一分钟，翻面，让两面受热均匀，然后取出放入冷水中淋浴，撕掉甲鱼外面的一层薄膜

这片子不撕干净，就有猫腻

把乌龟剁下来

然后把甲鱼切成大小一致的块

如果甲鱼太肥，汤就会很油腻

把海龟肚子里的油去掉

如果家里有老母鸡，添加适量的老母鸡

炖的甲鱼汤更香

将甲鱼放入冷水中煮沸，加入适量料酒，加水煮沸，煮沸一分钟，然后冲洗干净

如果有老母鸡，就放一只老母鸡在瓶子里

加入自己喜欢吃的蘑菇，加入鲜味，大火煮开，小火炖一个小时，调味，盐和胡椒粉，吃的时候放点葱花

最后总结一下，做甲鱼汤的时候，一定要把甲鱼活杀了，血一定要洗干净

放在开水里烫掉皮，撕下来

不然这皮会有腥味

然后剁成块后放入锅中，泡血沫，捞出来

如果有老母鸡的话，把老母鸡放进去会让炖肉味道更好

如果有砂锅，最好放在砂锅里小火炖一个小时，味道会更鲜更浓

希望能帮到你

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