2,竹荪山药老鸡汤怎么做竹荪山药老鸡汤材料:竹荪150克,山药300克,老母鸡一只,葱,姜做法:1.先将老母鸡杀好洗净,放入葱段和姜片,加水煮开后转小火焖2个小时;2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水,然后加清水和适量的盐浸泡30分钟,泡完后再冲洗干净,再用开水泡5分钟,再清洗干净,剪成寸段;3.将山药刨去外皮,切成滚刀块,浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)

4.待老母鸡焖酥出香味后,放入山药和竹笋,再焖20分钟即可

注意:煲汤的时候不要放盐,盐可以在食用前再加

竹荪食疗作用:补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症

3,川菜特色菜 竹荪滋补老鸡汤怎么做菜谱原材料:主料:母鸡1500克辅料:竹荪(干)15克调料:盐15克,味精2克,姜15克,胡椒粉2克,料酒15克步骤详解:1. 将竹荪,老鸡分别洗净待用;2. 锅置旺火上,放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫;3. 再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上;4. 炖至鸡七成热时下竹荪、味精、盐,粑透起锅装入盘内

做法帖士:1. 原料要新鲜且要洗净,否则汤色差

2. 鸡要炖至熟透,否则汤味差

3. 竹子荪富含有神经营养剂作用的谷氨酸,并具有降血压和胆固醇的功效;4. 中医认为其性味甘淡,能活血祛痛,对咳嗽,弱症,伤症有止痛补气之功效,与鸡肉合烹妙不可言

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4,竹荪炖鸡汤可以加哪些食材竹笋炖鸡汤里可以放香菇和火腿肉

步骤1.买活的草母鸡,请摊主处理后拿回家清洗干净,然后切成小块待用2.竹笋去壳洗净切滚刀块3.干香菇泡发洗净待用4.把鸡块放入汤锅中,加入水,烧开5.撇浮沫,加料酒,加姜片、葱结6.再烧开,如还有浮沫,再撇去,加入竹笋块、火腿肉片、香菇7.转小火焖烧约一个半小时8.加适量盐、极少量味精调料即可山药或者芋头竹荪是名贵的食用菌,营养价值很高,竹荪含有丰富的多种氨基酸和维生素,对脸部溃疡、病痘有很好的疗效;蛤蜊中含有多种矿物质可以滋养皮肤,增加皮肤弹性

“竹荪炖鸡汤”是味道鲜美,营养丰富的美容食疗汤,在干冷的冬季食用可以增加免疫力解除疲劳

准备食材:竹荪、鸡腿、文蛤、姜片、香葱和枸杞

首先把文蛤放入海盐水里侵泡一个小时以上使其吐泥沙,之后用手揉搓或用刷子清洗文蛤表面

把干竹荪放进凉水里侵泡两分钟

竹荪侵泡两分钟后变软时,剪去菌盖头(封闭的一端),同时剪去花朵部分(网状),花朵是竹荪怪味比较重的地方,所以只保留茎部来炖汤

处理好的竹荪放进淡盐水里侵泡10~20分钟

把泡发饱满的竹荪,轻轻挤去水分,剪成段备用

鸡腿剁成块,用沸水焯一下去除血末和杂质备用

把焯好的鸡块放入砂锅里,再放入香葱、姜片、一粒八角和几粒花椒,倒入适量的热水(水末过鸡块后需再放些水),盖上锅盖用大火烧开之后,转中小火煮20分钟

煮20分钟后,把竹荪和枸杞(枸杞用清水洗一下,去除浮灰)放入砂锅里用再煮10分钟

最后捞出香葱,把文蛤放入锅里,当文蛤开始开口时就可以关火,食用时用盐、葱末、白胡椒粉来调味

注意:文蛤入锅前一定要去除好泥沙

5,竹荪炖什么好吃海蚌、排骨、鸡食物料理蔬菜菇类之竹荪别名:竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘

食用方法:1、将干竹荪 50g用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右,将排骨500g切成方块形,和切好的竹荪一起放入锅中,加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐,味精即可食用

2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净,把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中,一条条摆好,蒸25分钟后,等50℃时切成方块即可食用

保存上注意:不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用

营养分析1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;3. 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;4. 云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关

现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分

烹饪指导1干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味

2适用于烧、烩、蒸、扒等方法,尤以制作清汤菜为最好竹荪土鸡汤原料:竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量

制作方法:1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;2、香菇泡软后清洗干净,对切备用;3、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;4、锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;5、将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;6、再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味

竹荪当然是炖鹅好吃了,你吃过苗颖竹荪鹅吗?超级好吃,值得尝试

当然是排骨啊材料: 排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜 调味料: 盐、鸡精 做法: 一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用;竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结 二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时 三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成竹荪土鸡汤食材老鸡半只 竹荪20根大葱1段 香菇10朵料酒一汤勺 老姜4片盐和葱花适量 料酒一汤勺.制作方法:1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;2、香菇泡软后清洗干净,对切备用;3、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;4、锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;5、将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;6、再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味