来看看怎么炒一千个韭菜
具体制作步骤如下
这是我对如何炒一盘韭菜的看法
如果你家有老鸭,你会怎么做好吃的?这个问题的答案是:提前焯水千片,把韭菜的茎叶分开,重新放在一起,加入调料,大火快速翻炒,搅拌均匀
春天的韭菜鲜嫩,是一年中最好的季节,韭菜有温补阳气的作用
除此之外,韭菜绿油油的水汪汪的外表和独特的香气让人很有食欲
这个时候可以适量多吃点
今天这道菜里有上千种韭菜,上千种也是我最喜欢的食材
它们富含植物蛋白,经济实惠,易于制作
把它们放在冰箱里,冷藏或者冷冻,就可以储存了
老鸭怎么做好吃?
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!你们要是家有老鸭,你们要怎么做好吃呀?要是家有老鸭当然是炖汤咯!性凉温补的老鸭汤很适合这秋高气爽的干燥季节
只是老鸭很难买的到,即使买到了也不一定是老鸭,价格还不便宜
我上个周末回老家买土鸡,之前一只一百块,如今一只涨了三十块,还不是两年生的老母鸡,据邻居们说到了年底可能要两百块一只,也许还供不应求
前几年我妈在老家每年都会养些鸡鸭,自己养的鸡鸭炖汤真鲜美,这两年在我妈外地时常还念叨自己养的鸡鸭炖汤多好喝,外面买鸡鸭的怎么也炖不出自己家养的香
老鸭可以和笋干白萝卜海带等一起炖汤,我觉得都挺好喝
家养的老鸭如果是焖着吃有些可惜了,焖着吃可以买市场上吃饲料的鸭子,如果家里养了很多就另当别论了
食材老鸭干海带生姜香葱调味品盐料酒胡椒粉步骤一先把干海带放入清水中浸泡
再将老鸭处理干净,斩成大块,放入清水中多次清洗,彻底洗净血水,沥干水分备用
步骤二将鸭肉放入砂锅中,加入足量的清水,放入姜片和葱结,在加入适量的料酒,大火煮开后转小火慢炖
步骤三将泡发的海带清洗干净,切成大块
步骤四一个半小时后,放入海带,继续炖煮半小时左右,等鸭肉软烂时加入适量的盐和胡椒粉,出锅后撒上葱花即可
如何炒好一盘韭菜千张?
我们当地的豆腐皮市面上有咸的皮子比较窄,每一张都是叠起来的,比较柔软,厚,湿,韧性较好,需提前泡水或者焯水后再炒,主要是为了去除它一部分咸味淡的皮子比较宽,薄,干,一张张的摞在一起,韧性强,需要提前焯水或泡水后再炒,以改善口感,还有那种用红糖上色的红色咸皮子,家里常吃的就是带咸味的皮子,今天我们这道菜里就是用的它
韭菜炒千张是一道快手家常小炒,制作简单,鲜香味美,其实,要想炒好这道菜,也是要有些小窍门的,否则就象有些朋友炒出来,韭菜烂糊,变塌出水,让人一看就没了食欲,炒这道菜需记住的是什么食材与韭菜同炒,都要分开来炒,要提前处理好后再与韭菜同炒,才会炒出来既好看又好吃,韭菜最好也要切段后把杆,叶分开炒,才不会把它炒老炒塌出水,效果更好
快来看看怎么炒好这道韭菜千张吧,具体的制作步骤如下
食材韭菜200克,豆腐皮150克,蒜片5克,干红椒段5克
调料盐2克,蚝油5克
具体的流程1把韭菜去掉老根,择去烂叶黄叶,泡盐水5分钟去杂质和残留,清洗干净,然后把它切成寸段,把韭菜的杆,叶分开放备用
2豆腐皮改刀切成细丝备用,大蒜切片备用,干红椒剪成段备用
3把锅里的水烧开,水烧开就成豆腐皮了
一方面可以去掉它的一部分咸味,以免加调料炒的时候菜太咸
另一方面,烧开后豆腐皮再炸,口感既紧实又油润绵软
豆腐皮焯水均匀,取出淋水备用
4.锅里热油,放入蒜片和干红辣椒,炒香
先放入韭菜茎,稍微翻一下,然后放入韭菜叶,加盐和蚝油,再放入豆腐皮,快速翻炒均匀,然后就可以起锅装盘了
炒一千个好吃的韭菜