杏鲍菇凉拌为什么有点苦腐乳杏鲍菇做法【口味】

2，杏鲍菇苦的能吃么不能

杏鲍菇吃起来有苦味，说明变质了

在腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能

变质的食物发生霉变，会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等

如果食用对人体健康是有害的

扩展资料：杏鲍菇选12~15厘米的

新鲜杏鲍菇有以下几个特点：第一，表面有光泽，呈乳白色，摸起来光滑；第二，菌褶排列紧密，边缘及两侧平整；第三，菌体紧致，长度为12~15厘米

摸起来太干的杏鲍菇偏老，超过15厘米的属于生长过度，菌体里往往发空，不够嫩

杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用

杏鲍菇含有17种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上

参考资料来源：人民网-啥样的蘑菇最新鲜百度百科-杏鲍菇人民网-变质食物煮沸还能吃吗？警惕变质食物4种味道

3，杏鲍菇发苦还能吃吗肯定可以吃，我亲戚家就是种杏鲍菇的，稍微有点苦很正常杏鲍菇炒后微苦能吃

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名

是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种

市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好

腐乳杏鲍菇做法【口味】：咸鲜滑嫩【主要材料】：杏鲍菇300克左右【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意【做法】：1.将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可

2.将所有的调料搅拌均匀；3.杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；4.将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了

4，杏鲍菇有点苦吃了发苦的杏鲍菇会不会中毒杏鲍菇是我们大家很多人都吃过的，而同时吃过杏鲍菇的人都知道杏鲍菇是有一股淡淡的香味的，但是有些人吃的杏鲍菇会有点苦，那么杏鲍菇有点苦？吃了发苦的杏鲍菇会不会中毒？杏鲍菇有点苦杏鲍菇本身的味道比较鲜美，如果出现发苦的情况，可能是不够新鲜的原因

也可能是炒之前没有焯水，杏鲍菇在做之前需要焯一下，否则就会略微发苦，杏鲍菇上如果存留有少量的农药，也会引起杏鲍菇发苦

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名

杏鲍菇发苦是否能吃应该根据实际情况而定，如果是不够新鲜的原因或者是杏鲍菇上有农药残留，那这样的杏鲍菇不能吃

买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，上面不要放置重物，另外杏鲍菇的外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来

因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂

吃了发苦的杏鲍菇会不会中毒吃苦味杏鲍菇有可能会中毒，正常的情况下杏鲍菇不会有苦味，如果有苦味可能是没煮熟，也有可能是杏鲍菇已经腐坏了，这个时候再吃就会引起各种不适，而且还会引起肠胃反应

不管是什么菇类食物都要煮熟，不然很有可能会引起腹部疼痛，还会有腹泻症状，也有很多患者吃了没煮熟的杏鲍菇可能会恶心、想吐

如果杏鲍菇味道比较苦是因为没煮熟，吃了之后就很有可能会中毒，不仅会中毒，也会导致肠胃不适，所以很多人吃完之后就会恶心、想吐

吃杏鲍菇引起食物中毒，到时候患者还会感觉自己的头很不舒服，有一种头晕、头痛等症状，严重的患者还有可能会有呼吸系统反应，如呼吸困难

杏鲍菇有毒素吗杏鲍菇本身是没有毒素的，是一种人工培育的食用菌，杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期，而且是放在冰箱中冷藏的，如果只是放在干燥通风干燥处保藏，建议2-3天内就要将其食用，因为空气中会有水分，为避免长霉，变质腐烂，建议尽快食用

一般来说，有异味，腐烂，长霉变质都不宜再食用，避免食用后产生不适反应

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的

菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常

不老化，含水量不大，没有异味

由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的

杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，不仅含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素，也富含钙、镁、铜、锌等矿物质

其对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病具有一定的预防和治疗作用，也可以提高人体免疫功能，对人体也具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用

杏鲍菇不焯水有毒吗不一定

因为杏鲍菇是一种菌类，其本身是没有毒性的，一般是不会出现中毒问题，若是不焯水直接炒的话，熟透吃的话是不会出现中毒现象的

所以杏鲍菇不焯水不一定会有毒，焯水只是一个让杏鲍菇熟透和去掉杏鲍菇中特有的腥味的过程，只要是利用高温烹饪熟后是没有影响的

但是需要注意的是，若果食用不慎，吃了半生不熟的杏鲍菇是可能会引起人体中毒的，会使人出现腹泻、恶心呕吐等不良症状，所以建议杏鲍菇要炒熟或者焯熟之后再食用

5，杏鲍菇做菜会苦吗杏鲍菇炒后微苦能吃

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名

是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种

市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好

2.将所有的调料搅拌均匀；3.杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；4.将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了

不用，鲍汁杏鲍菇我觉得最好吃，自己用电饼铛煎也很好吃6，杏鲍菇炒的吃起来有点苦出锅时放点鸡精就好了

杏鲍菇炒后微苦能吃

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名

是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种

市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好

2.将所有的调料搅拌均匀；3.杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；4.将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了

放些肉片，先炒肉片，再下菇一起炒，放盐，些许糖一点点就行，加水不要太多，不然变汤啦！煮开闷一会儿撒葱花味精就可以起锅啦！我都是这样烧的很好吃的7，山上的野菇为什么煮起来会苦你好，我的答案如下：我在家做菇汤一般就是各种新鲜蘑菇，什么香菇，鸡腿菇，金针菇，平菇等~反正你市场上能看到的新鲜蘑菇都可以，洗净后，香菇，鸡腿菇这样比较大的蘑菇切一下，切成片，然后用开水轻轻炤一下，之后锅里（砂锅最好）放上一锅水，清煮，临出锅时候加盐，鸡精（我家用的魔厨牌高汤，比鸡精味道好）香油少许，关火~！切点香葱和香菜，盛出来之后再依据个人口味添加~！材料义大利直圆面150公克，蕃茄块40公克，蘑菇20公克，生香菇20公克，秀珍菇10公克，蒜仁2瓣，橄榄油2大匙，高汤200cc，盐1/4茶匙，红酱150公克做法1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用

2将菇类所有材料洗净沥干；蒜仁切片，备用

3在平底锅倒入橄榄油，热锅后放入作法1的蒜片，炒至金黄色后，放入作法1的所有菇类材料和蕃茄块以小火拌炒1分钟

4在作法2中续加入红酱和高汤略煮拌匀，再放入煮熟意大利直圆面，最后再加盐调味拌匀即可

材料义大利斜管面100公克，鲜香菇片20公克，蘑菇片10公克，橄榄油1大匙，青酱120公克做法1.斜管面放入滚水中煮熟至软，捞起沥干，备用

2.热锅，倒入橄榄油，放入香菇片、蘑菇片炒香，再加入青酱以小火煮约30秒，续放入作法1煮熟的斜管面拌匀即可（盛盘后可依喜好另加入九层塔装饰）