2，杏鲍菇发苦还能吃吗肯定可以吃，我亲戚家就是种杏鲍菇的，稍微有点苦很正常杏鲍菇炒后微苦能吃
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名
是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好
腐乳杏鲍菇做法【口味】：咸鲜滑嫩【主要材料】：杏鲍菇300克左右【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意【做法】：1.将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可
2.将所有的调料搅拌均匀；3.杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；4.将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了
3，现在人工种植的蘑菇品种有哪些有人说，蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味
因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的“美味补给”
专家表示，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不同烹调方法
香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇
草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇口感很好，适于做汤或素炒
金针菇味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但最好煮6分钟以上，否则容易中毒
口蘑味道较清淡，煲汤最好
味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制
猴头菇宜用高温、旺火烧煮
但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味
此外，做菜时，尽可能把蘑菇切得小一点，因为它的纤维素不仅不好消化，而且还会影响消化液进入其它食物
但是蘑菇浸出物、游离氨基酸和芳香物质却能增进食欲，促使胃液分泌，从而有利于更好地吸收其它食物
目前人工种植的蘑菇品种有五六十种
例如平菇，香菇，双孢菇，金针菇，猴头菇，草菇等等
4，杏鲍菇炒的吃起来有点苦出锅时放点鸡精就好了
杏鲍菇炒后微苦能吃
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名
是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好
腐乳杏鲍菇做法【口味】：咸鲜滑嫩【主要材料】：杏鲍菇300克左右【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意【做法】：1.将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟；如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可
2.将所有的调料搅拌均匀；3.杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；4.将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了
放些肉片，先炒肉片，再下菇一起炒，放盐，些许糖一点点就行，加水不要太多，不然变汤啦！煮开闷一会儿撒葱花味精就可以起锅啦！我都是这样烧的很好吃的5，春节除夕年夜饭要吃什么 春节除夕年夜饭菜谱大全年年有余 孔雀开屏鱼 原料：鳊鱼一条 配料：火腿 姜 葱 青红辣椒 调料：盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 食用油 一汤匙 步骤： 1、鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断
2、切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟
3、火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈
葱姜切丝
4、鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处
鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边
5、开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟
装饰一下即可
喜欢泼热油的也可以泼
凉拌剁椒团圆皮蛋 主料：皮蛋(4个) 调料：剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，葱，麻油，糖，鸡精(全部适量即可) 步骤： 1、准备材料
2、皮蛋剥去壳洗净
3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣
或者刀沾水切开
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可
三鲜福包 原料：鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张 配料：竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一...年年有余 孔雀开屏鱼原料：鳊鱼一条 配料：火腿 姜 葱 青红辣椒 调料：盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 食用油 一汤匙 步骤： 1、鳊鱼去头尾，中间脊背切断，肚皮不断
2、切好的鳊鱼和头尾，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟
3、火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红辣椒切圈
葱姜切丝
4、鱼切开的脊背，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处
鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边
5、开水上锅蒸六分钟，关火后不揭开锅盖焖四分钟
装饰一下即可
喜欢泼热油的也可以泼
凉拌剁椒团圆皮蛋 主料：皮蛋(4个) 调料：剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，葱，麻油，糖，鸡精(全部适量即可) 步骤： 1、准备材料
2、皮蛋剥去壳洗净
3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣
或者刀沾水切开
4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可
三鲜福包 原料：鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张 配料：竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个
调料：鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙
勾芡：盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙
步骤： 1、豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用
2、竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用
3、虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎
4、加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用
豆腐皮放在盘子里
5、包成包
用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可
6、做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟
7、把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可
金瓜鲜蘑海蛎煲 原料：海蛎100克、杏鲍菇一个、金瓜两个、豆腐一盒、玉米、胡萝卜、青豆一小碗
调料：生抽一勺、胡椒粉适量、淀粉一勺
做法： 1、将金瓜的肉用小勺子取出，只留下部分南瓜肉
2、所有食材切成丁
金瓜鲜蘑海蛎煲 3、将金瓜放入水中蒸熟
同时将海蛎清洗干净
4、搪瓷汤锅中放入油，将玉米，青豆，胡罗卜，杏鲍菇先炒熟
5、接着加入适量水，煮开后放入豆腐丁，调入一勺生抽
金瓜鲜蘑海蛎煲 6、再次煮开后可以放入新鲜海蛎，搅拌均匀，中火煮3-5分钟
7、最后勾芡，用勺子不断搅匀，呈浓稠状即可关火
可撒入一些胡椒粉增加香味同时去腥
8、将海蛎羹放入蒸熟的金瓜盅内即可
福气满满小枣馍 原料：中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣 制作过程： 1、干枣洗净，浸泡2小时
2、酵母溶于温水中，静置5分钟;面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水
3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵
4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡
5、面团取出轻轻揉匀
6、面团切成小剂子，搓细
7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条
8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯
9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状
11、放入蒸笼中静置20分钟
12、大火蒸制15分钟;关火，3分钟后开盖，出锅
除夕守岁荷花酥 原料： 水油皮 白色面团：低粉65克 糖25克 植物油15克 水30克 红色面团：低粉65克 糖25克 植物油15克 水30克 红曲粉5克 油酥 低粉100克 植物油50克 椰蓉馅 椰蓉100克 黄油50克 糖50克 牛奶50克 做法： 1.黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌，然后加入牛奶，搅拌至牛奶吸收，备用
2.将低粉和植物油混合，做成油酥
3.将白面团原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟
4.将红面团原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟
5.将两种面团分别搓成长条
6.按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆
7.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形
8.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形
9.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟
按照7-9的步骤，完成红白两色所有面团
10.将饧好的面卷竖放，擀成长条形
11.将擀好的面团从上而下卷起
12.按照10-11步骤完成所有面团，盖上保险膜饧20分钟
13.将面卷竖放，上下两端向中间折起
14.将面团团成圆形，擀圆 15.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下
16.将椰蓉馅放在面片中间
17.将面片包住馅心，收口，团成圆形
18.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到见到椰蓉馅为止
19.将做好的荷花酥放入烤盘，上下火165度烤25分钟
可口饮品酸梅汤 材料： 乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少许、水2000ml、冰糖适量 做法： 1、准备材料
2、乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟
3、放入锅内加适量清水
4、大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰糖，融化后关火
5、晾凉捞出材料
6、放入水壶冰镇
灰灰小贴士： ◎冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点
◎甘草加多了会发苦，所以少许即可
◎玫瑰茄没有可以不加，只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝
◎冰镇后风味最佳哦
◎胃溃疡的筒子们不要多喝，会刺激胃酸分泌
◎最好不要用铁锅和铜锅(有山楂，铁锅不适合煮酸性物质)，砂锅、玻璃、不锈钢都可以