油焖大虾相信小伙伴们都吃过，也知道它的美味，最出名的莫过于武汉的油焖大虾，但小伙伴们，你们会做正宗的油焖大虾吗？其实想要做出正宗的油焖大虾一点都不难，只需要记住这个步骤即可。
下面小编将正宗油焖大虾的制作方法分享给大家，小伙伴们不妨自己在家里试试看哟。
在制作美味的油焖大虾之前，首先把大虾清理一下，将大虾的虾脚和虾须剪掉，然后再把虾线清理掉。
清理干净之后装入一个干净的大碗中。
下面往大虾的碗中加入少许的姜沫,青葱,米酒,然后用手抓拌均匀，抓拌均匀之后放置一边腌制15分钟。
下面再准备少许的香葱切成葱沫，辣椒切成小丁状，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，洋葱切成小丁状，干辣椒切成小段备用。
15分钟之后再往虾肉中倒入少许的地瓜粉，然后就可以起锅了。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅食用油大火烧开，等锅中的油温上来后，把大虾放入油锅进行油炸，直至把大虾炸至金黄捞出控油备用。
之后再另外起锅，往锅中加入少许底油大火烧开，等锅中的油温上来后放入蒜末,干辣椒,葱末,翻炒出香味。
炒出香味之后加入一大勺郫县豆瓣酱，接着再倒入少许的炸虾时用的食用油入锅中，然后再加入一勺番茄酱，最后把炸好的虾倒入锅中翻炒均匀。
下面开始调味，往锅中加入一碗清水，然后加入少许的酱油,酒酿,白砂糖,白胡椒粉,香醋大火收汁，然后盛出锅中装盘即可。
简单美味的油焖大虾就制作完成了。
温馨提示:制作美味的油焖大虾必须选用新鲜的活虾，那样制作出来的虾肉才鲜嫩美味。
