建盏兴盛于宋朝，风靡全国。
建窑建盏，创烧于晚唐五代时期，因斗茶之风 兴盛于两宋，是宋时各种茶事活动的主要器皿。
历经千年演变至今，建盏从宋徽宗的御用点茶神器到如今走进人们的日常生活。
建盏也随着大众的追求不断变化，从低调的绀黑到多变的样式，不仅为我们平时挑选建盏增加了许多选择，也吸引了越来越多的人认识和了解建盏。
那么想要更快了解建盏，这8个点一定要比别人早知道，这样让你买盏更有条不紊。
1、建盏是什么
建盏，意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。
建安建窑以出产黑釉瓷闻名，黑釉瓷釉色黑如漆，莹润闪光，因其结晶所显斑点，纹理各异。
由于因斗茶之风的兴盛，黑白相称可细观汤色，建盏成为宋代最受欢迎的茶具。
2、建窑代指哪个位置
了解建盏，就要先了解建窑。
建窑也称建州窑，唐宋时期烧制瓷器的窑口，惯以所在州县命名。
宋代是建窑的发展时期，以烧黑釉器而著称。
兔毫斑、鹧鸪斑、曜变等釉色的名品就出在这里，以茶盏为多。
后经大量考古和史学研究证明，宋代建窑就是如今福建省南平市建阳区水吉窑址，周边其他仿建窑的窑口，学术界均作为建窑系窑口看待。
3、建盏的胎体特点
烧制建盏所使用的原料，是产自建阳水吉当地、含铁量高达7%-10%的红棕色粘土，使建盏的胎体如铁一般厚重夯实，从而具有优良的保温蓄热性能。
早在宋代，蔡襄就已经在《茶录》中对建盏的保温性能做过明确肯定，赞其："坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。
"
因为当时的建盏，采用建瓯、建阳当地含铁量较高的砂质瓷土烧制，胎质粗而釉厚，蓄热时间长，隔热效果好，两全其美，相得益彰，满足了宋代斗茶用盏的基本需求，并形成了宋代独特的茶的审美。
这就是胎釉厚重的建盏，能够在宋代诸多名窑中脱颖而出的重要原因。
4、建盏的釉色表现
建盏的釉属于古代结晶釉的范畴，在建盏的烧制过程中，由于窑温和气氛的不同，呈现不同的自然反应变化，称之为"窑变"。
在宋代当时以乌金盏、油滴盏、兔毫盏。
乌金盏出现最早，几乎霸占了建窑早期的所有烧制时间。
釉色乌黑带青，有的则呈现黑褐色或酱黑色，厚实匀称，在阳光下明亮如镜。
渐渐地，纯色已经无法满足斗茶的审美需求，便出现了后面三种釉盏。
油滴盏顾名思义，黑色的釉面上有金属光泽的圆点，仿若不小心滴了几滴油在上面。
一流的油滴盏，油滴随着光线变化色彩，如星空坠入盏中，熠熠生辉却不刺眼。
兔毫盏应是建盏中最著名、最受官方喜爱的一类，黑色的釉面烧出了细长均匀的花纹，像兔子身上纤细柔软的毫毛。
宋徽宗在《大观茶论》中提及："盏色贵青黑，玉毫条达者为上。
"说的就是兔毫盏。
跟兔毫盏类似，鹧鸪斑盏因釉面上的斑纹形似鹧鸪胸前的羽毛而得名。
它分为两种，一种烧制较为容易，在成形的黑釉上点缀白色斑纹即成，而另一种极难控制，是在烧制过程中形成，要似油滴盏那样细密合拢，却不能连成一片，对烧窑手艺要求颇高，流传下来的这类纹理的盏也是寥寥无几。
5、建盏的器型类别
建盏的器型从保存得比较完整的古建窑茶盏可以看出，当时的器型和现代所复原的建盏外型基本上是一致的，不论是古时还是今日，建盏的经典器型主要还是敞口、撇口、敛口、束口这四大类。
束口盏的特征是口沿曲折，外缘向内凹，内壁这相应形成一周凸圈（注水线）。
敛口盏的口沿微向内收敛，整体造型呈丰满状。
撇口器型口沿外撇，盏腹有明显弧度，显得更为磅礴大气。
敞口型的盏外壁斜直，轻微有弧度。
这几类建盏器型大体上的共同点是碗口大，
圈足小，状似漏斗。
6、建盏的口径规格
建盏除器型有分类外，每类还有大、中、小之分，其中中小器型居多。
大型的器型口径在15cm以上，中型的口径在11cm-15cm之间，小型的口径在11cm以下。
在古代，古人是比较喜欢用大碗"吃茶"的，宋代盛行斗茶，更是需要大盏才有利于点茶、观汤和分茶。
在今天饮茶方式发生了改变，人们更多的喜欢用小盏慢饮细品，这在我们挑盏的时候应该根据实际需求来选择。
7、建盏的烧制方式
就目前来说，现在建盏市场上的主流烧制方式主要有柴烧、气烧、电烧这三种。
柴烧是建盏最为古老的烧制技艺，距今已有千年的历史，通常以松木、杂木作为原料来升温。
电烧顾名思义是用电力能源来升温的一种设备，在目前的建盏烧制行业中运用较为广泛。
气烧是运用天然液化气来加热升温的一种烧制方式，烧制难度较电窑高，如果加以熟练操作，不失为建盏烧制的一个新趋势。
目前这
三种烧制方式各有优劣，不同方式烧制出来的建盏价格差异也是比较大的。
8、建盏的安全问题
建盏的胎土选择包含红土、粘土和高温土这三种建阳当地的泥土，首先材料来源天然安全。
其次建盏的釉色是铁元素生成的析晶釉，是一种自然窑变下的产物，并且建盏的釉料选择也是以天然为主。
最后建盏需要窑炉温度在1200-1300摄氏度以上才能烧成，经历高温烧制后的建盏稳定性和安全性指数都是较高的。
正宗的建盏是完全经得起科学手的段检验，符合国家规定的日用陶瓷标准，安全无毒完全可以用来泡茶，这点大家无需担心。
如今斗茶之风已荡然无存，对于用茶末打出膏状的技艺也逐渐生疏，建盏里再难见到胜似白雪的白色茶末。
我们常见的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶在建盏中几乎衬不出颜色，漆黑一团。
但爱茶的我们也要抓住历史的痕迹，真正体会一次斗茶文化的传承。
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